去年夏天 ，位于德国巴伐利亚北部、拥有172年历史的朗博布伦纳啤酒厂彻底关停 。
啤酒厂前负责人 、现正负责清算的Richard Hopf说道：“啤酒厂承受着巨大的痛苦 ，当销量不断下滑 、成本持续上升时，就几乎没有什么长远考虑的余地了 。 ”
朗博布伦纳啤酒厂的困境并非孤例。啤酒生产是典型的能源密集型行业 ，从发酵到冷藏 ，再到包装，无不依赖稳定且价格合理的能源供应 。
通胀与能源价格飙升情况确实让德国的酿酒商财务压力加剧 。而更令人担忧的是 ，在这个以啤酒文化闻名的国家 ，年轻人正日益疏远酒精。
分析发现，对Z世代（1997至2012年出生的人）来说 ，啤酒不再是日常必备 ，而是偶尔的享受 。即使偶尔喝上一杯小麦啤酒或皮尔森啤酒，他们也会越来越倾向于选择无酒精版本 。
本月初，德国联邦统计局发布的报告显示 ，今年上半年 ，德国啤酒销量同比下降了6.3%，创1993年开始统计以来新低；只有在2020年上半年新冠疫情开始时出现过这种同比跌幅。
来源：德国联邦统计局
需要指出的是 ，Z世代的“戒酒潮 ”不仅发生在德国 ，在整个欧洲和美国，年轻人饮酒量也在减少 。原因包括：年轻人可支配收入比上一代更少、养生风潮盛行 、对饮酒健康风险的认知更高等 。
随着这种观念扩散 ，德国约1500家啤酒厂被迫转型。但并非所有都能存活——2023至2024年间 ，全德国已有52家啤酒厂倒闭，创下30年来最大减幅。
在所有变化中 ，最大的当属无酒精啤酒的爆发式增长 。虽然德国市场上销售的啤酒中有九成仍含酒精 ，但无酒精啤酒（定义为酒精含量低于0.5%）的产量在过去十年几乎翻了一倍 。
德国大厂科隆巴赫啤酒公司（Krombacher）发言人坦言，“我们认为含酒精的旗舰啤酒 ，未来几十年不太可能在德国市场有很大增长。显然 ，增长点在低酒精和无酒精啤酒 。”
不过，无酒精啤酒已趋于饱和，大厂能快速推出新品并收购成熟品牌 ，而小酒厂很难突围 。
（文章来源：财联社）
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